Bu nedenle sizler için dananın bölümlerini ve bu bölgelere ait etlerin en uygun kullanım alanlarını içeren detaylı bir “dana haritası” hazırladık.

DANANIN BÖLGE BÖLGE “ET REHBERİ”

Gerdan: Boyun kısmından elde edilen bu et, yumuşak dokusu sayesinde kıyma, sote ve tas kebabı gibi yemeklerde tercih ediliyor.

Antrikot: Göğüsle sırtın birleştiği kemikli bölümden alınır. Biftek ve çöp şiş yapımı için idealdir.

Kontrfile: Dananın arka sırt kısmından çıkar. Biftek, ızgara ve tava yemeklerinde sıkça kullanılır.

Sokum: Kuyruk kısmının üst bölgesinde yer alır. Kebaplık, bifteklik ya da tencere yemeklerinde lezzetiyle öne çıkar.

Bonfile: But kısmından çıkan en kaliteli etlerden biridir. Sinirsiz ve yumuşaktır. Tava ve ızgarada mükemmel sonuç verir.

Pençeta: Karın boşluğundan alınan bu bölüm, kıyma yapımında ya da et suyu, gulaş, sarma ve rosto için uygundur.

Yumurta: Kalçaya kadar uzanan ve adını şeklinden alan bu etten kavurma ve sote gibi yemekler yapılır.

Döş: Göğüs kısmından çıkan, lifli ve yağlı bir et türüdür. Kıyma ve kuşbaşı için oldukça elverişlidir.

Kürek: Hayvanın en çok hareket eden yerlerinden biridir. Kuşbaşı et ihtiyacı için sıklıkla kullanılır.

Kurban Bayramı öncesinde dana haritası! yazısı ilk önce Sorgusuz Haber Sorgusuz.com | Bandırma Haber - Bandirmacom üzerinde ortaya çıktı.

Kurban Bayramı öncesi Cumhurbaşkanlığı Diyanet İşleri Başkanlığı Din İşleri Yüksek Kurulu vatandaşlardan gelen sorunları yanıtladı.

KURBANLIĞI ÖLEN YOKSULSA TEKRAR ALMASI GEREKMEZ

“Satın alınan kurbanlığın ölmesi durumunda ne yapılmalıdır?” sorusu “Satın alınan kurbanlığın kesilmeden önce ölmesi hâlinde satın alan kişinin maddî durumuna göre farklı hüküm uygulanır. Şâyet kişi varlıklı ise başka bir hayvanı kurban olarak keser.

Çünkü kendisine vacip olan kurbanı kesmiş değildir. Fakat yoksulsa yenisini almasına gerek yoktur. Çünkü yoksula kurban vacip değildir, satın almakla, satın aldığı hayvanı kesmeyi kendisine vacip kılmıştır. Aldığı hayvan ölünce, vücûbiyet düşer ve yenisini almak gerekmez” şeklinde yanıtlandı.

KURBANLIKTA MEVCUT GEBELİK SONLANDIRILMASI CAİZ DEĞİL

“Kurbanlık hayvanların gebeliğinin önlenmesi veya sonlandırılması ya da iğdiş edilmesi Caiz midir?” sorusuna ise “Kurbanlık veya etlik olarak beslenen hayvanların gebe kalmalarının önlenmesi veya iğdiş edilmeleri hayvan için kurbanlık olması açısından ayıp sayılmıyorsa ve insanların yararına bir menfaati gerçekleştirmeye yönelik ise bunda bir sakınca yoktur.

Ancak kurbanlık olarak ayrılan hayvanların mevcut gebeliklerinin sonlandırılması fıtrata müdahaledir. Bu itibarla; mevcut gebeliklerinin sonlandırılması dinen uygun görülemez” denildi.

HAYVAN NARKOZLA BAYILTILARAK KESİLEBİLİR

Başkanlığa yöneltilen “Kurbanlık hayvanı elektrik veya narkozla bayıltarak kesmek caiz midir?” sorusu, “Dinimiz, tüm canlılara iyi davranılmasını emretmiştir. Nitekim Hz. Peygamber (s.a.s.), kesim esnasında hayvana eziyet edilmemesini istemiştir. Kurbanın bilinen klasik yöntemle kesilmesi asıldır.

Bununla beraber kurbana fazla eziyet vermemek (ölüm acısını azaltmak) maksadıyla, kesim esnasında hayvanın elektrik şoku, narkoz veya benzeri bir yöntemle bayıltılarak kesilmesi caizdir. Ancak hayvanın bayıltıldıktan sonra ölmeden boğazından kesilmesi gerekir.

Hayvan henüz kesilmeden, şok etkisiyle ölürse, kurban olmayacağı gibi eti de yenmez. Zira kurbanlık veya etlik hayvanın yenilmesinin caiz olabilmesi için kesim esnasında hayvanın canlı olması gerekir” açıklaması yapıldı.

KURBAN KREDİ KARTIYLA ALINABİLİR Mİ?

Diyanet İşleri Başkanlığı, Kurban Bayramı’na ilişkin vatandaşlardan gelen soruları yanıtladı. Başkanlık, “Kredi kartıyla kurban satın almak caiz midir?” sorusuna “Kurban kesmekle mükellef olan şahıs, kurbanlık hayvanı nakit olarak alabileceği gibi kredi kartıyla tek çekim veya vadeli olarak da alabilir.

Bu bağlamda bedelin kredi kartıyla ödenmesi kurbanın sıhhatine engel teşkil etmez. Ancak kredi kartı borcunu, ödeme tarihinde ödemek ve gecikmeden kaynaklanan faizli işleme düşmemek gerekir.

Kredi kartıyla vadeli olarak kurban alırken, vadeyi bankanın uygulaması hâlinde ilave bir ücret ödenirse kesilen kurban geçerli olmakla birlikte, faizli işlem sebebiyle ayrı bir günah söz konusu olacağı için bundan sakınmak gerekir” açıklamasını yaptı.

Kredi kartıyla kurban satın almak caiz mi? Diyanet’ten açıklama yazısı ilk önce Sorgusuz Haber Sorgusuz.com | Bandırma Haber - Bandirmacom üzerinde ortaya çıktı.