Nöbetçi Eczaneler
Bitkisel sütlerin her birinin besin değeri ve sağlık üzerindeki etkilerinin farklı olduğuna işaret eden Yalçın, özellikle badem sütünün E vitamini ve kalsiyum açısından zengin olduğunu ancak düşük protein içerdiğini belirtti. 1 bardak badem sütü, günlük kalsiyum ihtiyacının yaklaşık %30’unu karşılayabilirken, sadece 1 gram protein içeriyor. Ayrıca kan şekerini dengeleyici etkileri bulunuyor.
Soya sütü, inek sütüne en yakın bitkisel alternatif olarak öne çıkıyor. Yüksek protein içeriğiyle sporcular tarafından da tercih edilen soya sütü, kolesterol içermemesi ve düşük doymuş yağ oranı ile dikkat çekiyor. Yalçın, soyanın içerdiği izoflavon maddeleri sayesinde kalp hastalıkları riskini azaltabileceğini belirterek, günlük önerilen soya proteini miktarının 25 gram olduğunu aktardı.
Pirinç sütü ise diğer bitkisel sütlere kıyasla daha yüksek karbonhidrat içeriyor. Glisemik indeksi yüksek olan bu ürün, özellikle soya ve kuruyemiş alerjisi olan bireyler için uygun bir seçenek. Ancak diyabet hastalarının dikkatli tüketmesi gerektiği ifade ediliyor. Pirinç sütü, protein açısından düşük, ancak E, D ve B vitaminleri bakımından destekleyici özellik taşıyor.
Hindistan cevizi sütü, içeriğindeki orta zincirli yağ asitleri ile öne çıkıyor. Laurik asit içeriği sayesinde antibakteriyel özellik taşıyan bu bitkisel süt türü, metabolizmayı destekleyici yapısıyla biliniyor. Ancak yağ ve şeker oranı yüksek olduğu için ölçülü tüketilmesi öneriliyor.
Yulaf sütü ise badem sütüne göre daha fazla protein, pirinç sütüne göre ise daha az karbonhidrat içeriyor. İçeriğindeki beta-glukan sayesinde LDL kolesterolün düşmesine, bağışıklık sisteminin desteklenmesine ve kan şekerinin dengelenmesine katkı sağlıyor.
Uzmanlar, bitkisel süt tercih ederken kişisel ihtiyaçlar, sağlık durumu ve beslenme düzeninin göz önünde bulundurulması gerektiğini belirtiyor. Farklı süt türlerinin etiketlerinin dikkatle okunması ve alerji riskine karşı bilinçli olunması tavsiye ediliyor.
