Nöbetçi Eczaneler
Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte dondurma tüketimi artarken, özellikle açık satılan renkli dondurmalara olan ilgi de yükseldi. Ancak bu tür ürünlerin sağlık açısından çeşitli riskler barındırdığı ifade ediliyor.
Renkli dondurmaların birçoğunun doğal olmayan gıda boyalarıyla renklendirildiğine dikkat çekilerek, “E102 (Tartrazin), E110 (Sunset Yellow) ve E129 (Allura Red) gibi katkı maddeleri, özellikle çocuklarda dikkat dağınıklığı, hiperaktivite ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir” uyarısı yapılıyor.
Açıktan satılan dondurmaların etiket bilgisi içermemesi nedeniyle içinde bulunan sentetik aromaların da ayrı bir risk oluşturduğu belirtiliyor. Bu tür ürünlerde çilek yerine etil bütirat, kavun yerine etil heksonat gibi kimyasal aromaların kullanılabildiği, ayrıca glikoz ve fruktoz şurubu içeren dondurmaların çocukluk çağı obezitesine ve insülin direncine zemin hazırlayabileceği ifade ediliyor.
Hijyen koşullarına da dikkat çekilerek, uygun sıcaklıkta saklanmayan dondurmaların Listeria, Salmonella ve Staphylococcus gibi bakteriler nedeniyle gıda zehirlenmelerine yol açabileceği belirtiliyor.
Uzmanlar, şu tavsiyelerde bulunuyor:
“Bir ürün ne kadar renkliyse katkı maddesi içeriği o kadar yüksek olabilir. Paketli ürünlerde etiketleri okuyarak temiz içerikli olanları tercih edin. Satıcının hijyen kurallarına uyduğundan emin olun. Evde ise meyve, yoğurt ve bal kullanarak sağlıklı dondurmalar hazırlamak mümkün.”
