Sütte düşüş, süt ürünlerinde artış: Mayıs ayı verileri açıklandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Mayıs ayına ait süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini açıkladı. Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2 azalarak 999 bin 348 ton oldu. Nisan ayında bu miktar 981 bin 30 ton olarak gerçekleşmişti.

Toplanan inek sütü miktarındaki düşüşe rağmen, süt ürünlerinde üretim artışı dikkat çekti.
Mayıs ayında:

• İçme sütü üretimi, yüzde 8,8 artarak 131 bin 232 ton,

• Yoğurt üretimi, yüzde 7,8 artışla 121 bin 555 ton,

• Ayran ve kefir üretimi, yüzde 11,9 artarak 93 bin 544 ton,

• İnek peyniri üretimi, yüzde 2,3 artışla 70 bin 477 ton,

• Tereyağı ve sadeyağ üretimi, yüzde 22,6 artışla 10 bin 980 ton olarak kaydedildi.

TÜİK’in açıkladığı Ocak-Mayıs dönemi verilerine göre de yükseliş eğilimi sürdü. Bu dönemde;

• İçme sütü üretimi yüzde 3,8,

• Yoğurt üretimi yüzde 4,

• Ayran ve kefir üretimi yüzde 6,8,

• İnek peyniri üretimi yüzde 1,2,

• Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 9,9 oranında arttı.

TÜİK, süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerinin bir sonraki bültenini 14 Ağustos 2025 tarihinde yayımlayacağını duyurdu.